Қытырлақ пеште пісірілген тәтті картоп фриінің рецепті

Шөптермен дәмделген және мінсіз пісірілген алтын түсті және қытырлақ тәтті картоп тілімдері.

Құрамдар

Фри

• 800 г тәтті картоп
• 30 мл жүгері крахмалы
• 45 мл зәйтүн майы
• 5 г тұз
• 3 г паприка
• 2 г сарымсақ ұнтағы

Тұздық

• 100 мл майонез
• 15 мл шрирача
• 5 мл лайм шырыны

Дайындау

Дайындық

1. 800 г тәтті картопты аршып, шамамен 1 см қалыңдықта біркелкі таяқшаларға кесіңіз
2. Таяқшаларды суық суға 30 минут салып, содан кейін сүлгімен толығымен құрғатыңыз
3. Картопты 30 мл жүгері крахмалына аздап жабысқанша араластырыңыз, содан кейін зәйтүн майы мен дәмдеуіштерді қосыңыз
4. Пергамент қағазымен жабылған табаққа бір қабат етіп жайып, 220 Цельсий температурада шеттері қызарғанша 20-25 минут пісіріңіз.

Тұздық

1. 100 мл майонезді 15 мл шрирача және 5 мл лайм шырынымен тегіс болғанша араластырыңыз
2. Картоп фриі пісіп болғанша, тұздықты тоңазытқышта суытыңыз

Кеңестер

• Тәтті картопты суға салу артық крахмалды кетіреді және қытырлақ құрылымға қол жеткізуге көмектеседі
• Пісіру парағын тым көп толтырмаңыз, себебі картоп қытырлақ емес, буланып кетеді
• Пеште картоптың суланбауы үшін тек пісіргеннен кейін тұз қосыңыз.