Көкөністер қосылған кілегейлі кокос тауық етінен жасалған карри рецепті

Кокос сүті қосылған бай тұздықта қайнатылған жұмсақ тауық еті қосылған жұмсақ және хош иісті карри.

Құрамдар

Тауық

• 600 г туралған тауықтың төс еті
• 15 мл өсімдік майы
• 5 г тұз
• 2 г қара бұрыш

Тұздық

• 400 мл кокос сүті
• 30 мл қызыл карри пастасы
• 1 туралған пияз
• 200 г жас бұршақ
• 1 туралған қызыл болгар бұрышы
• 15 мл балық тұздығы
• 10 г қоңыр қант

Дайындау

Пісіру

1. Үлкен табаға 15 мл май құйып, тауық етін қызарғанша 5 минут қуырыңыз, содан кейін бөлек қойыңыз
2. Пияз бен болгар бұрышын жұмсарғанша сол табада 4 минут қуырыңыз
3. 30 мл карри пастасын қосып, хош иіс шыққанша 1 минут қуырыңыз

Бұқтыру

1. 400 мл кокос сүтін құйып, орташа отта баяу қайнатыңыз
2. Тауық етін бұршақ, балық тұздығы және қантпен бірге табаға қайта салыңыз
3. Тұздық қоюланып, көкөністер жұмсарғанша 10 минут пісіріңіз
4. Буға пісірілген жасмин күрішімен немесе киноамен ыстықтай беріңіз

Кеңестер

• Тұздықтың бай және кілегейлі болуы үшін майлы кокос сүтін пайдаланыңыз
• Кокостың тәттілігін теңестіру үшін соңында жаңа лайм шырынын қосыңыз
• Тағамдық құндылығын арттыру үшін шпинат немесе жас жүгері сияқты көкөністерді көбірек қосудан тартынбаңыз