Rezept fir gekachten Rëndfleeschzooss

Dëse Ragout besteet aus Stécker Rëndfleesch a Geméis, déi zesummen an engem groussen Dëppen gekacht ginn.

Zutaten

• 1 Kilogramm Rëndfleesch, a Wierfele geschnidden
• 1,5 Liter Waasser
• 2 Zwiebelen
• 2 Paprikaen
• 3 Tomaten
• 10 Gramm Salz
• 10 Gramm frësche Koriander

Virbereedung

1. D’Rëndfleeschwierfelen an en Dëppen leeën a mat 1,5 Liter Waasser bedecken
2. Zum Kachen bréngen a 60 Minutte kache loossen, bis d’Fleesch mëll ass
3. Déi ganz Zwiebelen, Paprika an Tomaten an den Dëppen mam Rëndfleesch ginn
4. Weider 45 Minutte kache loossen, bis all d’Geméis ganz mëll ass
5. D’Bouillon mat Salz wierzen a mat enger Handvoll frëschem Koriander garnéieren
6. D’Rëndfleesch an d’Geméis an déiwen Telleren mat e bëssen vun der Bouillon servéieren

Tipps

• Benotzt e Stéck Rëndfleesch mat e bësse Fett, fir datt d’Fleesch mëll bleift
• Réiert den Dëppen net dacks, fir datt d’Geméis net ausernee fält
• Servéiert mat enger Portioun schaarfe Paprika fir e méi traditionellt Geschmaachsprofil