Rezept fir Koufousszopp

Eng lues gekacht Zopp aus Kouféiss a Knuewelek, déi waarm servéiert gëtt.

Zutaten

• Kilogramm Kouféiss, gebotzt
• 4 Liter Waasser
• 10 Knuewelekszéiwen
• 10 Gramm Salz
• 1 Zitroun

Virbereedung

1. Leet déi gebotzt Kouféiss an en groussen Dëppen mat 4 Liter Waasser
2. Bréngt d’Zopp zum Kachen a läscht all Schaum aus der Uewerflächenflëssegkeet
3. Reduzéiert d’Hëtzt a léisst et fënnef Stonne kache bis d’Fleesch eroffält
4. Füügt déi gepressten Knuewelekszéiwen an d’Salz an der leschter Stonn vum Kachen derbäi
5. D’Bouillon soll déck a ganz gelatinéis sinn wann d’Zopp fäerdeg ass
6. Servéiert déi waarm Zopp a Schosselen mat frëschem Zitrounejus a Brout

Tipps

• D’Féiss grëndlech a kalem Waasser ze botzen ass essentiell fir eng kloer Bouillon
• Benotzt en Drockkach fir d’Kachzäit op insgesamt nonzeg Minutten ze reduzéieren
• Füügt de Knuewelek um Enn derbäi fir säi schaarfen a frësche Goût ze behalen