Rezept fir gefëllte Drauweblieder

Drauweblieder gefëllt mat enger Mëschung aus Räis, Kräider a Gewierzer an dann gedämpft.

Zutaten

Fëllung

• 200 Gramm Räis
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 30 Milliliter Olivenueleg
• 10 Gramm frësch Minze
• 10 Gramm frësch Petersilie

Hüll

• 40 Drauweblieder, a Salzlake konservéiert
• 500 Milliliter Waasser
• 30 Milliliter Zitrounejus

Virbereedung

Fëllung

1. D’Zwiebel am Ueleg ubroden an dann de Räis an d’Kräider derbäiginn
2. E Sprëtz Waasser derbäiginn a kachen, bis de Räis hallef fäerdeg ass
3. D’Mëschung komplett ofkille loossen, ier Dir ufänkt, d’Drauweblieder ze fëllen

Zesummestellung

1. Leet e Blat flaach a leet en Teelöffel Fëllung op d’Basis
2. Falt d’Säiten zesummen a rullt enk zu enger klenger Zylinderform
3. Widderhuelt de Prozess bis all d’Fëllung an d’Blieder op sinn

Dampen

1. D’Rullecher an en Dëppen leeën a mat Waasser a Zitrounejus bedecken
2. Véierzeg Minutten op schwaacher Hëtzt kache loossen, bis d’Blieder mëll sinn
3. D’Geriicht ofkille loossen a bei Raumtemperatur mat Joghurtszooss servéieren

Tipps

• Spült d’Blieder grëndlech of, fir dat iwwerschësseg Salz aus der Salzlake ze entfernen
• Rullt d’Blieder net ze fest zesummen, well de Räis sech dann ausdehnt
• Leet en décke Teller op d’Rulle wärend dem Dämpfen