Rezept fir marinéiert Ramen Eeër

Dës Eeër gi gekacht bis se mëll sinn an an enger Flëssegkeet vu Soja a Ingwer ageweit.

Zutaten

• 4 grouss Eeër
• 100 Milliliter Sojasauce
• 50 Milliliter Mirin
• 10 Gramm Ingwer, a Scheiwen geschnidden
• 1 Knuewelekszéif
• 1 Liter Waasser

Virbereedung

1. Bréngt 1 Liter Waasser zum Kachen a leet d’Eeër virsiichteg an den Dëppen
2. Kacht se genau sechs Minutten a gitt se dann an eng Schossel mat Äiswaasser
3. Peelt d’Eeër virsiichteg, soubal se komplett kal sinn
4. Mëscht d’Sojasauce, de Mirin, den Ingwer an de Knuewelek an engem klenge Behälter
5. Leet d’Eeër an d’Flëssegkeet a loosst se op d’mannst véier Stonnen dran zéien
6. Huelt d’Eeër aus der Marinad a schneit se virum Servéieren an der Halschent.

Tipps

• Benotzt eng kleng Täsch fir d’Marinéierung, fir sécherzestellen, datt d’Eeër komplett ënner Waasser sinn
• Stécht dat grousst Enn vum Ee virum Kachen un, fir ze verhënneren, datt et rifft
• Wat méi laang Dir d’Eeër a Waasser setzt, wat méi salzeg a méi donkel se ginn