Rezept fir gewierzte Kürbispastete

En Dessert aus enger Pâtisserieschuel, gefëllt mat engem gewierzte Kürbis- a Crème-Crème-Crème.

Zutaten

Krust

• 250 Gramm Miel
• 125 Gramm kal Botter
• 50 Gramm Zocker
• 1 Ee
• 2 Gramm Salz

Fëllung

• 500 Gramm Kürbispüree
• 3 grouss Eeër
• 200 Milliliter Crème fraîche
• 150 Gramm brongen Zocker
• 5 Gramm Zimt
• 2 Gramm Ingwer

Virbereedung

Krust

1. Miel, Botter an Ee vermëschen, fir en festen Deeg ze kréien
2. Den Deeg an eng Form drécken a bei 180 Grad baken.

Fëllung

1. Kürbis, Eeër, Rahm, Zocker a Gewierzer ganz glat schloen
2. An den Teig schëdden a bei 170 Grad fir véierzeg Minutten baken

Tipps

• Benotzt kal Botter fir de Buedem, fir datt en knusprech a blättereg bleift
• Loosst de Kuch komplett ofkille fir datt d’Fëllung Zäit huet fir fest ze stierzen
• Sift d’Gewierzer an de Kürbis, fir kleng Klumpen an der Crème ze vermeiden