Rezept fir klassesch kanadesch Poutine

Dëst kanadescht Iessen besteet aus Kartoffelfritten, déi mat Kéisquarts an enger waarmer bronger Zooss iwwergoss sinn.

Zutaten

Fritten

• Grouss Gromperen
• 1 Liter Geméisueleg
• 5 Gramm Salz

Zooss

• 500 Milliliter Rëndfleeschbouillon
• 30 Gramm Botter
• 30 Gramm Miel
• 5 Milliliter Sojasauce
• 2 Gramm schwaarze Peffer

Belag

200 Gramm frësche Kéiskéis

Virbereedung

Fritten

1. Schneit d’Gromperen a Stéckercher a loosst se drësseg Minutten a kalem Waasser leien
2. D’Stécker ofläschen an dréchnen, dann am Ueleg bei 160 Grad Celsius fënnef Minutten ubroden
3. D’Hëtzt op 190 Grad Celsius erhéijen a nach eng Kéier ubroden, bis d’Gromperen gëllen a knusprech sinn

Zooss

1. Schmëlzt d’Botter an enger klenger Kasseroll a réiert d’Miel ënner, bis et glat ass
2. Gidd d’Rëndfleeschbouillon an d’Sojasauce lues a lues ënner réieren
3. Loosst d’Flëssegkeet zéng Minutten kache bis d’Zooss déck a ganz waarm ass

Zesummestellung

1. Leet déi waarm Pommes an eng grouss Schossel a verdeelt de Kéis driwwer.
2. Gidd déi kachend Zooss driwwer, fir de Kéis liicht ze schmëlzen, ier Dir et servéiert.
3. Servéiert d’Geriicht direkt, wärend d’Pommes nach knusprech an de Kéis mëll ass.

Tipps

• D’Weiche vun de Gromperen läscht d’Uewerflächenstärke ewech a mécht d’Pommes frites extra knusprech
• Benotzt authentesch piepereg Kéis fir déi traditionellst kanadesch Textur a Goût
• D’Zooss muss kachend waarm sinn, fir d’Kéis mëll ze maachen, ouni se komplett ze schmëlzen