Rezept fir Blueberry Pierogi Dumplings

Dës Deegtäschcher sinn mat frësche Blobeeren gefëllt a mat engem Klacks Rahm zerwéiert.

Zutaten

Deeg

• 500 Gramm Miel
• 250 Milliliter waarmt Waasser
• 1 Ee
• 30 Gramm geschmolten Botter
• 2 Gramm Salz

Fëllung

• 400 Gramm frësch Heidelbeeren
• 50 Gramm Zocker
• 10 Gramm Maisstärke

Virbereedung

Deeg

1. D’Ingredienten fir den Deeg vermëschen a zéng Minutten knieden, bis en mëll ass
2. Drësseg Minutten raschten, dann dënn ausrullen an Deegkreesser ausstechen
3. E ronnt Glas oder eng Ausstecher benotzen, fir gläichméisseg Deegkreesser ze kréien

Fëllung

1. Déi frësch Heidelbeeren mat Zocker a Maisstärke vermëschen, fir datt de Jus dran bleift
2. E Läffel Heidelbeeren an d’Mëtt vun all Krees leeën a klappen
3. D’Kante fest zesummendrécken, fir d’Kniddelen zouzemaachen an ze verhënneren, datt Uebst erausleeft

Kachen

1. Gitt d’Pierogi a kachend Waasser a kacht se bis se uewen schwammen
2. Loosst se nach zwou Minutten kache loossen an hëlt se dann mat engem Läffel mat Lächer op den Teller
3. Servéiert déi waarm Kniddelen mat enger Läffel Crème fraîche an extra Zocker

Tipps

• Fëllt d’Kniddelen net ze vill, soss räisst den Teig an d’Fruucht leeft duerch
• Benotzt eng Gabel fir d’Kante fir eng dekorativ a méi sécher Versiegelung ze knipsen
• D’Beeren an d’Maisstärke ze réieren verhënnert datt de Jus den Teig mëll mécht