Rezept fir eng klassesch franséisch Omelett

Dëst franséischt Geriicht benotzt geschloen Eeër, déi a Botter gekacht ginn, bis se mëll sinn, an dann gerullt ginn.

Zutaten

• 3 grouss Eeër
• 20 Gramm ongesalzene Botter
• 2 Gramm Salz
• 1 Gramm wäisse Peffer
• 5 Gramm frësche Schnittlauch

Virbereedung

1. D’Eeër mat Salz a Peffer schloen, bis keng wäiss Sträifen méi do sinn
2. D’Botter an enger Pan ouni Haftbeschichtung op mëttlerer Hëtzt schmëlzen, bis se schäumt
3. D’Eeër an d’Pan ginn a séier mat enger Gabel réieren, wärend Dir schëddt
4. Ophalen ze réieren, wann d’Eeër mëll a crémeg sinn, awer nach liicht naass
5. D’Omelett fest zesummerullen a se op en waarmen, wäissen Teller leeën
6. E Stéck Botter driwwer reiwen a mat gehacktem Schnittlauch garnéieren

Tipps

• Benotzt eng héichwäerteg Pan mat Antihaftbeschichtung, fir datt d’Eeër liicht rutschen a rullen
• Schloen d’Eeër kuerz virum Kachen, fir datt d’Loft dran bleift an datt d’Omelett eng liicht Textur huet
• D’Omelett soll baussen net brong sinn, fir mëll a zaart ze bleiwen