Rezept fir polnesch Crêpen mat séissen Kéis

Dës polnesch Crêpen benotzen en dënnen Teig an e séissen Kéiszentrum fir e Molzecht.

Zutaten

Deeg

• 250 Gramm Miel
• 500 Milliliter Mëllech
• 2 Eeër
• 30 Milliliter Geméisueleg
• 2 Gramm Salz

Fëllung

• 500 Gramm Quark
• 50 Gramm Zocker
• 1 Eeërgel
• 5 Milliliter Vanilleextrakt

Virbereedung

Kachen

1. D’Ingredienten fir den Teig glat réieren a fir zwanzeg Minutten raschten loossen
2. Dënn Pancakes an enger waarmer Pan eng Minutt op all Säit ubroden, bis se gëllenbraun sinn

Zesummestellung

1. De Kéis mat Zocker a Giel vermëschen, dann iwwer d’Pancakes verdeelen a se zesummeklappen
2. Déi gefëllte Crêpen zwou Minutten an der Botter ubroden, bis se waarm a knusprech sinn.

Tipps

• Benotzt eng Pan mat Antihaftbeschichtung, fir sécherzestellen, datt d’Crêpen einfach ëmgedréint kënne ginn, ouni datt se opräissen
• Fëllt d’Crêpen net ze vill, well de Kéis beim leschte Fritten erauslafe kéint
• Servéiert mat enger Läffel Crème fraîche a frësche Beeren fir en traditionellen Ofschloss