Rezept fir knusprech japanesch gebraten Gyoza

Dës japanesch Kniddelen bestinn aus gehacktem Schwäinefleesch, Kabes, Zwiebelen, Ingwer a Sojasauce a Wraps.

Zutaten

Fëllung

• 300 Gramm gehacktes Schwäin
• 150 Gramm Napa Kabes, gehackt
• 2 gréng Zwiebelen, a Scheiwen geschnidden
• 15 Milliliter Sojasauce
• 10 Milliliter Sesamueleg
• 5 Gramm geriwwe Ingwer

Deeg

• 25 Gyoza-Deckelcher
• 30 Milliliter Geméisueleg
• 100 Milliliter Waasser

Virbereedung

Fëllung

1. De Kabes hacken a mat engem Duch all d’Fiichtegkeet erausdrécken
2. Schwäinefleesch, Kabes, Zwiebelen, Sojasauce, Sesamueleg an Ingwer an enger Schossel vermëschen
3. Kräfteg réieren, bis d’Mëschung klebrig gëtt.

Falen

1. Leet en Teelöffel Fëllung an d’Mëtt vun enger Verpackung
2. Befeucht d’Kante a maacht 5 Falten fir se fest zouzemaachen
3. Widderhuelt dëst fir all Verpackungen a bedeckt se mat engem fiichte Stoff

Kachen

1. Ueleg an enger Pan mat Antihaftbeschichtung erhëtzen an d’Gyoza 3 Minutten ubroden
2. 100 Milliliter Waasser derbäiginn an d’Pan direkt zoudecken
3. 5 Minutten dampen, dann den Deckel erofhuelen an nach 1 Minutt ubroden, bis d’Waasser verdampft ass

Tipps

• Et ass wichteg, d’Waasser aus dem Kabes erauszedrécken, fir mëll Kniddelen ze vermeiden
• Fëllt d’Wéckelcher net ze vill, well se beim Dämpfeprozess platzen
• Servéiert mat enger Dippsauce aus Sojasauce, Räisessig an engem Drëps Chiliueleg