Rezept fir Gaardesalat mat Balsamico-Vinaigrette

Eng knusprech a faarweg Mëschung aus Gaardegeméis a Geméis, zerwéiert mat engem hausgemaachten Balsamico-Dressing.

Zutaten

Zalot

• 200 g gemëschte Salat
• 1 Gurke, a Scheiwen geschnidden
• 200 g Kiischtentomaten, halbéiert
• 1 Muert, gerappt
• 50 g Rettich, a Scheiwen geschnidden

Dressing

• 60 ml extra virgin Olivenueleg
• 30 ml Balsamico Esseg
• 5 ml Dijon Moschter
• 5 g Hunneg
• 2 g Salz

Virbereedung

Zalot

1. Wäscht d’gemëscht Geméis a kalem Waasser a dréchent se grëndlech mat engem Salatspiral
2. Schneit d’Gurken an d’Rettichen a fein Scheiwen an halbéiert d’Kiischtomaten
3. Vermëscht all d’Geméis an enger grousser Holzschossel, bis alles gutt verdeelt ass

Dressing

1. An engem klenge Glas, vermëscht 60 ml Olivenueleg, 30 ml Esseg, 5 ml Moschter a 5 g Hunneg
2. Schëddelt d’Glas kräfteg fir 30 Sekonnen, bis d’Ueleg an den Esseg zu enger glatter Dressing emulgéiert sinn
3. Iwwer de Salat just virum Servéieren drécken a virsiichteg réieren, fir all Blat ze bedecken.

Tipps

• Dréchent d’Gréngs komplett ier Dir den Dressing derbäigitt; all Reschtwaasser verhënnert datt d’Ueleg hänke bleift
• Maacht den Dressing am Viraus, fir datt d’Aromen vum Moschter a Balsamico sech vermëschen
• Gitt den Dressing nëmmen um Dësch derbäi, fir ze verhënneren datt déi delikat Zalotblieder ze séier verwëllen