Rezept fir Rëndfleesch Empanadas no argentinescher Aart

klassescht, häerzhaft Pâtisserie gefëllt mat gewierztem Rëndfleesch, Zwiebelen an Oliven, dat dann bis gëllenbraun gebak gëtt.

Zutaten

Fëllung

• 450 Gramm Rëndfleesch (80/20)
• 1 grouss Zwiebel, gehackt
• 2 Knuewelekszéiwen, gehackt
• 30 Milliliter Geméisueleg

Goût

• 1 Iessläffel Paprika
• 1 Teelöffel Kummin
• Salz a Peffer no Goût
• 2 haart gekachten Eeër, gehackt
• 40 Gramm gréng Oliven, gehackt

Deeg

• 12 Empanada-Scheiwen (aus dem Buttek)
• 1 grousst Ee (fir ze wäschen)
• E Sprëtz Waasser

Virbereedung

Fëllung

1. Ueleg erhëtzen an d’Zwiebelen ubroden, bis se mëll sinn, dann de Knuewelek derbäiginn
2. D’Rëndfleesch derbäiginn a brong ubroden, dann de Paprika a Kummin derbäiginn
3. Eeër an Oliven derbäimëschen an dann komplett ofkille loossen

Zesummebau

1. Leet e Läffel Fëllung an d’Mëtt vun all Scheif
2. Falt den Teig iwwer d’Fëllung fir eng Hallefmoundform ze kreéieren
3. Versiegelt d’Kante fest mat enger Gabel fir se zouzekréien

Baken

1. Bestreichen Sie mat geschloenem Ee fir eng gëllen Faarf
2. Bei 200°C (400°F) zwanzeg Minutten baken, bis se gëllenbraun sinn
3. Op engem Gitter liicht ofkille loossen, ier se servéiert ginn

Tipps

• D’Fëllung muss kal sinn, ier se zesummegesat gëtt, fir e mëllen Teig ze vermeiden
• Wann Dir keng Scheiwen fannt, funktionéiert e Kuchdeeg, deen a Kreesser geschnidden ass, och gutt
• Fëllt d’Scheiwen net ze vill, soss kéinten se am Uewen opplatzen