Рэцэпт польскага таматавага супу з рысам
Польскі суп з курынага булёна і памідораў, які падаецца з адвараным белым рысам.
Порцыі
4 чалавекі
Час падрыхтоўкі
40 хвілін
Інгрэдыенты
Суп
- 2 літры курынага булёна
- 500 грамаў таматавай пасаты
- 100 мілілітраў вяршкоў
- 10 грамаў цукру
- 5 грамаў солі
Рыс
- 200 грамаў белага рысу
- 500 мілілітраў вады
- 2 грама солі
Падрыхтоўка
Рыс
- Закіпяціце ваду з соллю і дадайце рыс у невялікую рондаль
- Накрыйце вечкам і варыце на павольным агні пятнаццаць хвілін, пакуль вада не ўбярэцца
- Дайце рысу адпачыць пяць хвілін, перш чым разрыхліць яго відэльцам
Суп
- Нагрэйце курыны булён і таматавую пасату ў вялікай рондалі да кіпення
- Дадайце цукар і соль, затым паменшыце агонь да мінімуму
- Уліце сліўкі і памешвайце, пакуль суп не стане светла-аранжавага колеру
Зборка
- Пакладзеце лыжку варанага рысу ў цэнтр кожнай міскі
- Паліце рыс гарачым таматавым супам і ўпрыгожце свежай пятрушкай
- Падавайце адразу, пакуль суп і рыс яшчэ вельмі гарачыя для гасцей
Парады
- Выкарыстоўвайце хатні курыны булён для значна больш глыбокага і пікантнага смаку
- Невялікая колькасць цукру неабходная для балансавання кіслотнасці памідораў
- Рыс варыце асобна, каб ён не ўбіраў увесь булён супу
