Рэцэпт варэнікаў з бульбай і сырам
Гэтыя клёцкі напаўняюцца сумессю бульбянога пюрэ і сыру, а затым вараць.
Порцыі
30 пельменяў
Час падрыхтоўкі
90 хвілін
Інгрэдыенты
Цеста
- 500 грамаў мукі
- 250 мілілітраў цёплай вады
- 1 яйка
- 2 грамы солі
Начынне
- 500 грамаў бульбянога пюрэ
- 200 грамаў фермерскага сыру
- 1 цыбуліна, нарэзаная кубікамі
- 30 грамаў масла
Падрыхтоўка
Начынне
- Абсмажце нарэзаную кубікамі цыбулю ў сметанковым алеі, затым змяшайце з бульбяным пюрэ
- Дадайце сыр, пасоліце і паперчыце, затым астудзіце
- Начынне павінна быць цвёрдым, каб было лягчэй збіраць пельмені
Цеста
- Змяшайце інгрэдыенты для цеста і мясіце, пакуль кансістэнцыя не стане вельмі гладкай
- Дайце цесту адпачыць трыццаць хвілін, затым раскачайце на пасыпанай мукой паверхні
- Выражыце кругі і пакладзеце ў цэнтр кожнага круга лыжку начыння
Гатаванне
- Складзеце цеста і зашчыпніце краю, каб добра запячатаць
- Пасля таго, як яно ўсплыве, варыце ў падсоленай вадзе тры хвіліны
- Зліце ваду і падавайце з растопленым маслам і смажанымі кавалачкамі цыбулі зверху
Парады
- Перад тым, як дадаваць сыр, пераканайцеся, што бульбяное пюрэ цалкам астыла
- Двойчы зашчыпніце краю, каб клёцкі не раскрыліся
- Падавайце з лыжкай смятаны для больш традыцыйнага смаку
