Рэцэпт клубнічных варэнікаў

Гэтыя цеставыя шарыкі напоўнены свежай трускаўкай і падаюцца з лыжкай вяршкоў.

Інгрэдыенты

Цеста

• 500 грамаў мукі
• 250 мілілітраў цёплай вады
• 1 яйка
• 30 грамаў масла
• 2 грамаў солі

Начынне

• 400 грамаў свежай клубніцы
• 50 грамаў цукру

Падрыхтоўка

Цеста

1. Змяшайце муку, ваду, яйка, масла і соль, каб атрымалася мяккае цеста
2. Вымешвайце дзесяць хвілін і дайце адпачыць трыццаць хвілін пад чыстай тканінай
3. Раскачайце цеста тонка і выражыце кругі круглай формай для печыва

Гатаванне

1. Нарэжце трускаўку на дробныя кавалачкі, калі яна занадта вялікая для кружочкаў
2. Пакладзеце па адным кавалачку садавіны і дробку цукру на кожны кружок
3. Загарніце цеста і прыцісніце краю разам, каб запячатаць садавіну
4. Варыце клёцкі ў рондалі з вадой, пакуль яны не ўсплывуць, і варыце на павольным агні дзве хвіліны.

Парады

• Па магчымасці выкарыстоўвайце цэлыя дробныя клубніцы, каб захаваць сок у цесце для клёцак
• Не дадавайце цукар да ягад занадта рана, бо яны вылучаць вадкасць
• Перад тым, як дадаваць першыя клёцкі, пераканайцеся, што вада кіпіць.