Рэцэпт хлеба з карыцай і малпай
Хлеб, зроблены з невялікіх шарыкаў з дражджавога цеста, пакрытых маслам, цукрам і молатай карыцай.
Порцыі
8 чалавек
Час падрыхтоўкі
120 хвілін
Інгрэдыенты
Цеста
- 500 грамаў мукі
- 250 мілілітраў малака
- 7 грамаў дрожджаў
- 50 грамаў цукру
- 1 яйка
Пакрыццё
- 150 грамаў масла
- 200 грамаў карычневага цукру
- 10 грамаў карыцы
- 5 грамаў ванілі
Падрыхтоўка
Цеста
- Змяшайце інгрэдыенты для цеста і мясіце дзесяць хвілін, пакуль яно не стане эластычным. Дайце цесту падняцца на працягу адной гадзіны, затым аддзяліце ад яго кавалачкі памерам з грэцкі арэх. Скруціце кожны кавалачак у гладкі шар і адкладзеце на працоўную паверхню.
Пакрыццё
- Растапіце масла і змяшайце карычневы цукар і карыцу ў асобнай місцы
- Акуніце кожны шарык цеста ў масла, затым абкачайце ў сумесі з карыцай і цукрам
- Выкладзеце шарыкі ў змазаную алеем форму для выпечкі, пакуль яна не будзе запоўнена напалову.
Выпечка
- Дайце хлебу падняцца трыццаць хвілін, затым выпякайце пры тэмпературы 180 градусаў Цэльсія трыццаць пяць хвілін
- Адразу перавярніце форму на талерку, каб карамель пацякла па хлебе
- Падавайце цёплым, пакуль цеста яшчэ мяккае, а цукар ліпкі.
Парады
- Не перапаўняйце форму, бо хлеб павялічыцца падчас другога пад’ёму
- Старанна вышмаруйце форму для выпечкі, каб цукар не прыліпаў
- Разрыванне хлеба пальцамі — традыцыйны і найлепшы спосаб яго ўжывання.
