Рэцэпт сакавітага класічнага ялавічнага гамбургера

Гэты сэндвіч складаецца з катлеты з ялавічнага фаршу, пададзенай на булачцы з рознымі начынкамі.

Інгрэдыенты

Катлета

• 800 грамаў ялавічнага фаршу з 20-працэнтнай тлустасцю
• 10 грамаў солі
• 5 грамаў чорнага перцу
• 15 мілілітраў расліннага алею

Дабаўкі

• 4 булачкі брыош
• 4 лустачкі сыру чеддер
• 4 лісці салаты
• 1 памідор, нарэзаны
• 1 чырвоная цыбуліна, нарэзаная

Падрыхтоўка

Катлета

1. Акуратна падзяліце ялавічыну на 4 роўныя часткі і сфармуйце з іх катлеты таўшчынёй 2 сантыметры
2. Вялікім пальцам зрабіце невялікае паглыбленне ў цэнтры кожнай катлеты
3. Шчодра пасаліце і пасаліце чорным перцам з абодвух бакоў перад падрыхтоўкай

Гатаванне

1. Нагрэйце 15 мілілітраў алею на патэльні або грылі і абсмажвайце катлеты па 4 хвіліны з кожнага боку
2. У апошнюю хвіліну пакладзеце на кожную катлету лустачку сыру і накрыйце патэльню вечкам, каб ён расплавіўся
3. Падсмажце палоўкі булачак і дадайце лісце салаты, памідоры, цыбулю і ялавічную катлету.

Парады

• Выкарыстоўвайце ялавічны фарш з утрыманнем тлушчу не менш за 20 працэнтаў, каб бургер заставаўся сакавітым
• Не перапрацоўвайце мяса пры фарміраванні катлет, інакш бургер стане жорсткім
• Заўсёды падсмажвайце булачкі, каб стварыць бар’ер, які не дазволіць соку зрабіць хлеб размоклівым