Рэцэпт садовага салаты з бальзамічнай вінегрэтнай запраўкай

Хрумсткая і маляўнічая сумесь зеляніны і гародніны, пададзеная з хатняй бальзамічнай запраўкай.

Інгрэдыенты

Салат

• 200 г зеляніны
• 1 агурок, нарэзаны лустачкамі
• 200 г памідораў черы, разрэзаных напалову
• 1 морква, здробненая
• 50 г радыскі, нарэзанай лустачкамі

Запраўка

• 60 мл аліўкавага алею першага адціску
• 30 мл бальзамічнага воцату
• 5 мл дыжонскай гарчыцы
• 5 г мёду
• 2 г солі

Падрыхтоўка

Салат

1. Прамыйце зеляніну ў халоднай вадзе і старанна высушыце яе з дапамогай салатнай шчоткі
2. Нарэжце агурок і радыску тонкімі кружочкамі і разрэжце памідоры черы напалову
3. Змяшайце ўсю гародніну ў вялікай драўлянай місцы, пакуль яна добра не размеркаваецца

Запраўка

1. У невялікім слоіку змяшайце 60 мл аліўкавага алею, 30 мл воцату, 5 мл гарчыцы і 5 г мёду
2. Энергічна страсяніце слоік на працягу 30 секунд, пакуль алей і воцат не ператворацца ў аднародную запраўку
3. Паліце салата непасрэдна перад падачай і акуратна перамяшайце, каб пакрыць кожны лісточак

Парады

• Цалкам высушыце зеляніну перад даданнем запраўкі; рэшткі вады не дазволяць алею прыліпнуць.
• Запраўку прыгатуйце загадзя, каб водары гарчыцы і бальзамічнага воцату змяшаліся.
• Дадавайце запраўку толькі за сталом, каб далікатныя лісці салаты не завялі занадта хутка.