Рэцэпт гарачых курыных фахітас з цыбуляй і перцам

Палоскі марынаванай курыцы, абсмажаныя з рознакаляровым балгарскім перцам і пададзеныя на гарачай чыгуннай патэльні.

Інгрэдыенты

Марынад

• 45 мл соку лайма
• 30 мл аліўкавага алею
• 5 г кмена
• 5 г парашка чылі
• 15 г здробненага часныку

Асноўнае

• 500 г курынай грудкі, нарэзанай лустачкамі
• 2 балгарскія перцы, нарэзаныя лустачкамі
• 1 вялікая цыбуліна, нарэзаная лустачкамі
• 30 мл расліннага алею

Падрыхтоўка

Марынаванне

1. Узбіце ў місцы сок лайма, аліўкавы алей, кмен, парашок чылі і здробнены часнык
2. Змяшайце курыныя палоскі з марынадам і дайце ім пастаяць не менш за 20 хвілін пры пакаёвай тэмпературы.

Абсмажванне

1. Нагрэйце 30 мл алею ў цяжкай чыгуннай патэльні на вельмі моцным агні, пакуль яно не пачне дыміцца
2. Дадайце курыцу і абсмажвайце 5-6 хвілін, пакуль яна не падрумяніцца і не прыгатуецца, затым выміце з патэльні
3. Дадайце перац і цыбулю і абсмажвайце 4 хвіліны, пакуль яны не стануць мяккімі і хрумсткімі, затым вярніце курыцу ў патэльню, каб яна зашыпела

Парады

• Нарэзка курыцы і гародніны аднолькавымі палоскамі гарантуе, што яны будуць рыхтавацца з аднолькавай хуткасцю
• Выкарыстоўвайце чыгунную патэльню, каб атрымаць характэрную для фахітас дымную скарыначку і абсмажванне на высокім агні
• Падавайце з цёплымі мучнымі тартыльямі, гуакамоле і піка-дэ-гальё для поўнага смаку