گرلڈ اسپائسڈ لیمب کوفتے کی ترکیب

کیما بنایا ہوا بھیڑ کے بچے کو مشرق وسطی کے مصالحے کے ساتھ ملا کر اس وقت تک گرل کیا جاتا ہے جب تک کہ گوشت رسیلی نہ ہو۔

اجزاء

• 800 گرام کیما بنایا ہوا بھیڑ کا بچہ
• 1 پیاز، کٹی ہوئی
• 5 گرام زیرہ
• 5 گرام دھنیا
• دار چینی 5 گرام
• 10 گرام تازہ اجمودا
• 5 گرام نمک

تیاری

1. پیاز کو پیس لیں اور کپڑے کا استعمال کرتے ہوئے اضافی مائع کو نچوڑ لیں۔ خشک پیاز، اجمودا، اور تمام مسالوں کے ساتھ کیما بنایا ہوا بھیڑ کے بچے کو مکس کریں۔ اپنے گیلے ہاتھوں کو احتیاط سے استعمال کرتے ہوئے گوشت کو چھوٹی انڈاکار پیٹیوں میں بنائیں
2. گرل کو اونچے درجہ حرارت پر گرم کریں اور گریٹس کو ہلکا تیل دیں
3. کوفتے کو ہر طرف چار منٹ تک گرل کریں جب تک کہ وہ جل نہ جائیں۔ گرم گوشت کو چاول اور ٹماٹر کے تازہ سلاد کے ساتھ سرو کریں۔

مشورے

• اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ کوفتہ رسیلی رہے ایک زیادہ چکنائی والے میمنے کا کیما استعمال کریں۔ جوس کو اندر رکھنے کے لیے گرل کرتے وقت گوشت کو نہ دبائیں
• میمنے کے ذائقے کو پورا کرنے کے لیے تاہینی چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔