ترکش سرخ دال سوپ کی ترکیب

سرخ دال اور سبزیوں سے بنا ترکی کا سوپ ہموار ہونے تک ملایا جاتا ہے۔

اجزاء

• 250 گرام سرخ دال
• 1.5 لیٹر پانی
• 1 پیاز
• 1 گاجر
• 1 آلو
• 30 ملی لیٹر زیتون کا تیل
• 5 گرام نمک
• 2 گرام زیرہ

تیاری

1. کٹے ہوئے پیاز، گاجر اور آلو کو زیتون کے تیل میں اس وقت تک بھونیں جب تک کہ وہ نرم نہ ہو جائیں۔ لال دال کو دھو کر پانی کے ساتھ برتن میں ڈالیں۔ ابال لائیں پھر پچیس منٹ تک ابالیں یہاں تک کہ دال گل جائے
2. سوپ کو پروسیس کرنے کے لیے وسرجن بلینڈر کا استعمال کریں جب تک کہ یہ بالکل ہموار نہ ہو جائے
3. نمک اور زیرہ میں ہلائیں پھر کل پانچ منٹ مزید پکائیں۔ گرم سوپ کو تیل اور لیموں کے رس کی بوندا باندی کے ساتھ سرو کریں۔

مشورے

• سبزیوں کو پہلے بھوننے سے زیادہ میٹھا اور گہرا سوپ مل جاتا ہے۔ لال دال بہت جلد پکتی ہے اور اسے بھگونے کی ضرورت نہیں ہے
• روایتی ترکی کے لیے خشک پودینہ کے چھینٹے سے گارنش کریں۔