کیوفت کوفتہ کباب کی ترکیب
کٹے ہوئے گوشت کی ایک ڈش سلنڈر کی شکل میں اور مشرق وسطی کے مصالحوں کے ساتھ گرل کی جاتی ہے۔
حصے
4 لوگ
تیاری کا وقت
30 منٹ
اجزاء
- 800 گرام کیما بنایا ہوا بھیڑ کا بچہ
- لہسن کے 4 لونگ، کٹے ہوئے
- 10 گرام نمک
- 5 گرام دھنیا
- دار چینی 5 گرام
- 10 گرام تازہ اجمودا، کٹا ہوا۔
تیاری
- کیما بنایا ہوا بھیڑ کے بچے کو لہسن، اجمودا اور تمام خشک مصالحوں کے ساتھ ملا دیں۔ گوشت کو ہاتھ سے مکس کریں جب تک کہ اجزاء بالکل یکساں طور پر تقسیم نہ ہوجائیں
- بھیڑ کے بچے کو چھوٹے سلنڈروں میں شکل دیں جس کی کل لمبائی تقریباً دس سینٹی میٹر ہے
- گوشت کو سیخوں پر یا براہ راست بہت گرم گرل سطح پر رکھیں
- ہر طرف چار منٹ تک پکائیں جب تک کہ بیرونی حصہ بھورا اور جل نہ جائے۔ گرم گوشت کو فلیٹ بریڈ اور کٹے ہوئے سرخ پیاز کے ساتھ پیش کریں۔
مشورے
- بھیڑ کے بچے کو زیادہ نہ پکائیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ مرکز نرم اور نم رہے
- گرلنگ کے دوران گوشت کو گھومنے سے روکنے کے لیے فلیٹ دھاتی سیخوں کا استعمال کریں۔ گرم دار چینی اور مصالحے کو متوازن کرنے کے لیے دہی پر مبنی چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔
