ویتنامی بیف فون کی ترکیب

اس ویتنامی سوپ میں خوشبودار مسالے والے شوربے میں چاول کے نوڈلز اور گائے کے گوشت کے پتلے ٹکڑے ہوتے ہیں۔

اجزاء

شوربہ

• 2 لیٹر بیف اسٹاک
• ادرک 50 گرام
• 1 پیاز
• 2 ستارہ سونف
• 1 دار چینی کی چھڑی
• 30 ملی لیٹر مچھلی کی چٹنی۔

پیالہ

• 400 گرام چاول کے نوڈلز
• 300 گرام گائے کا گوشت سرلوئن، باریک کٹا ہوا
• 100 گرام انکرت پھلیاں
• 10 گرام تازہ تلسی
• 1 چونا

تیاری

شوربہ

1. پیاز اور ادرک کو آگ پر بھونیں پھر سٹاک میں شامل کریں۔ ستارہ سونف اور دار چینی ڈالیں اور کل تین گھنٹے تک پکائیں۔ شوربے کو چھان لیں اور مچھلی کی چٹنی اور کچھ چینی میں ہلائیں۔

نوڈلز

1. چاول کے نوڈلز کو گرم پانی میں بھگو دیں پھر ایک منٹ کے لیے ابالیں۔ نوڈلز کو بڑے پیالوں میں رکھیں اور کچے گوشت کے ٹکڑوں کے ساتھ اوپر رکھیں
2. ابلتا ہوا شوربہ اوپر سے ڈالے جانے پر باریک گوشت کو پکائے گا۔

تکمیل

1. گرم شوربے کو پیالوں میں ڈالیں اور تازہ انکروں کے ساتھ پیش کریں۔ تلسی کے تازہ پتے اور چونے کا نچوڑ سوپ میں شامل کریں۔ فوری طور پر سرو کریں جب شوربہ ابال رہا ہو اور گائے کا گوشت نرم ہو۔

مشورے

• گائے کے گوشت کو تیس منٹ کے لیے منجمد کریں تاکہ اسے پتلا کرنا آسان ہو جائے
• خوشبوؤں کو چار کرنا گہرے اور روایتی شوربے کا راز ہے
• جب کچے گائے کے گوشت کو پکانے کے لیے ڈالا جائے تو شوربہ ابلتا ہونا چاہیے۔