کلاسیکی روسٹ چکن کی ترکیب

مکھن اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ پکا ہوا ایک پورا چکن پھر اس وقت تک بھونا جاتا ہے جب تک کہ جلد خستہ نہ ہو۔

اجزاء

• 1.5 کلو گرام پوری چکن
• 50 گرام مکھن
• 10 گرام نمک
• 5 گرام کالی مرچ
• 10 گرام تازہ دونی
• 1 لیموں
• 1 لہسن کا بلب

تیاری

1. چکن کو مکمل طور پر خشک کریں اور نمک اور کالی مرچ کے ساتھ جوف کو سیزن کریں۔ چکن کیویٹی کے اندر آدھا لیموں اور لہسن کا بلب رکھیں
2. نرم مکھن اور جڑی بوٹیاں جلد کی پوری سطح پر رگڑیں۔ چکن کو 200 سینٹی گریڈ پر پچھتر منٹ تک پوری طرح پکنے تک بھونیں۔ چکن کو بھونتے وقت ہر بیس منٹ میں پین کے جوس کے ساتھ بیسٹ کریں۔ جوس رکھنے کے لیے تراشنے سے پہلے گوشت کو پندرہ منٹ تک آرام کرنے دیں۔

مشورے

• جلد کو اچھی طرح خشک کرنا کرکرا نتیجہ حاصل کرنے کا راز ہے
• اندرونی درجہ حرارت 75 سیلسیس تک پہنچنے کو یقینی بنانے کے لیے گوشت کا تھرمامیٹر استعمال کریں۔ بلٹ ان سائیڈ ڈش بنانے کے لیے سبزیوں کے بستر پر روسٹ کریں۔