روایتی پولش گلیزڈ ڈونٹس کی ترکیب

یہ پولش میٹھا ایک تلی ہوئی خمیری آٹے سے بنایا گیا ہے جو جام اور چمکدار سے بھرا ہوا ہے۔

اجزاء

آٹا

• 500 گرام آٹا
• 250 ملی لیٹر دودھ
• 50 گرام چینی
• 7 گرام خمیر
• 3 انڈے کی زردی
• 50 گرام مکھن
• 15 ملی لیٹر اسپرٹ

بھرائی

200 گرام بیر جام

گلیز

• 200 گرام پاؤڈر چینی
• 30 ملی لیٹر گرم پانی
• 10 گرام سنگترے کا چھلکا

تیاری

آٹا

1. آٹے کے اجزاء کو مکس کریں اور اسے نوے منٹ تک چڑھنے دیں۔ حلقوں کو کاٹ دیں اور انہیں مزید تیس منٹ تک اٹھنے دیں۔

تلنا

1. ڈونٹس کو 170 سینٹی گریڈ پر تین منٹ کے لیے ہر طرف بھونیں۔ کاغذ کے تولیوں پر نکالیں اور ڈونٹس کو دس منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔

تکمیل

1. بیر جیم کو سائیڈ میں لگائیں اور اوپر کو گلیز میں ڈبو دیں۔ سنتری کے چھلکے کے ساتھ چھڑکیں اور سرو کرنے سے پہلے چینی کو چمکنے دیں۔

مشورے

• آٹے میں ایک کھانے کا چمچ اسپرٹ ڈالنے سے تیل جذب ہونے سے بچ جاتا ہے۔ مرکز کو صحیح طریقے سے پکانے کے لیے تیل کا درجہ حرارت 170 سیلسیس ہونا ضروری ہے۔ اطراف کو پھٹنے سے روکنے کے لیے ڈونٹس کو جام سے زیادہ نہ بھریں۔