ڈل کے ساتھ ابلے ہوئے آلو کی ترکیب

پگھلے ہوئے مکھن کے ساتھ پھینکے ہوئے نرم ابلے ہوئے آلو اور تازہ کٹی ہوئی ڈل کی ایک بڑی مقدار۔

اجزاء

• 1 کلو گرام چھوٹے آلو
• 1 لیٹر پانی
• 10 گرام نمک
• 50 گرام مکھن
• 20 گرام تازہ دال

تیاری

1. آلو کو صاف کریں اور نمکین پانی میں پندرہ منٹ تک ابالیں
2. پانی نکالیں اور گرم برتن میں آلو کو بھاپ میں خشک ہونے دیں
3. برتن میں مکھن اور کٹی ہوئی ڈل ڈالیں اور آہستہ سے ٹاس کریں۔

مشورے

• آلو کو ٹھنڈے پانی میں شروع کرنا یقینی بناتا ہے کہ وہ یکساں طور پر پکتے ہیں۔ نئے آلو کی طرح مومی آلو استعمال کریں تاکہ ان کی شکل برقرار رہے۔ ڈل کو صرف آخر میں شامل کرنے سے اس کا چمکدار سبز رنگ محفوظ رہتا ہے۔