کرسپی پورک شنیٹزل کی ترکیب

سور کے گوشت کے کٹلٹس جو چپٹے ہوتے ہیں، بریڈ کرمبس میں لیپت ہوتے ہیں، اور بیرونی سنہری ہونے تک تلے جاتے ہیں۔

اجزاء

گوشت

• 4 سور کا گوشت کمرہ
• 5 گرام نمک
• 3 گرام کالی مرچ
• 1 لیموں

تہہ

• 100 گرام آٹا
• 2 بڑے انڈے
• 150 گرام بریڈ کرمبس
• 100 گرام صاف مکھن

تیاری

گوشت

1. خنزیر کے گوشت کے چپس کو گوشت کے ٹکڑوں سے چپٹا کریں جب تک کہ وہ بہت پتلے نہ ہوجائیں
2. گوشت کے دونوں اطراف نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔

تہہ

1. خنزیر کے گوشت کے ہر کٹلیٹ کو آٹے میں ڈالیں، پھر پیٹا ہوا انڈے اور آخر میں بریڈ کرمبس
2. کوٹنگ اسٹک کو یقینی بنانے کے لیے بریڈ کرمبس کو گوشت پر مضبوطی سے دبائیں
3. واضح مکھن میں ہر طرف تین منٹ تک سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔

مشورے

• گوشت کو یکساں موٹائی میں ڈالنا یقینی بناتا ہے کہ یہ یکساں طور پر پکتا ہے۔ بھوننے کے لیے واضح مکھن کا استعمال کریں کیونکہ اس میں دھوئیں کا نقطہ زیادہ ہوتا ہے۔ گوشت کی بھرپوریت کو کاٹنے کے لیے لیموں کے پچر کے ساتھ پیش کریں۔