اسٹرابیری پیروگی پکوڑی کی ترکیب

یہ آٹے کے پارسل تازہ اسٹرابیریوں سے بھرے ہوتے ہیں اور کریم کی ایک گڑیا کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔

اجزاء

آٹا

• 500 گرام آٹا
• 250 ملی لیٹر گرم پانی
• 1 انڈا
• 30 گرام مکھن
• 2 گرام نمک

بھرائی

• 400 گرام تازہ اسٹرابیری
• 50 گرام چینی

تیاری

آٹا

1. آٹا، پانی، انڈا، مکھن اور نمک ملا کر نرم آٹا بنائیں
2. دس منٹ تک گوندھیں اور صاف کپڑے کے نیچے تیس منٹ آرام کریں۔ آٹے کو باریک رول کریں اور گول کوکی کٹر سے دائروں میں کاٹ لیں۔

پکائی

1. اسٹرابیری کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اگر وہ حلقوں کے لیے بہت بڑی ہیں
2. ہر دائرے پر پھل کا ایک ٹکڑا اور ایک چٹکی چینی رکھیں
3. آٹے کو فولڈ کریں اور پھلوں کو سیل کرنے کے لیے کناروں کو ایک ساتھ دبائیں
4. پکوڑی کو پانی کے برتن میں اس وقت تک ابالیں جب تک کہ وہ تیر نہ جائیں اور دو منٹ تک ابالیں۔

مشورے

• اگر ممکن ہو تو چھوٹی اسٹرابیری کا استعمال کریں تاکہ رس کو پکوڑے کے آٹے کے اندر رکھیں
• بیر میں جلد چینی شامل نہ کریں کیونکہ وہ مائع چھوڑ دیں گے
• پہلے پکوڑی ڈالنے سے پہلے اس بات کو یقینی بنائیں کہ پانی ابلنے پر ہے۔