جرمن پوست کے بیج کیک کی ترکیب

اس جرمن میٹھے میں پوست کے بیج کسٹرڈ کی موٹی تہہ سے ڈھکنے والی پیسٹری کی بنیاد ہے۔

اجزاء

بنیاد

• 250 گرام آٹا
• 125 گرام مکھن
• 60 گرام چینی
• 1 انڈا
• 5 گرام نمک

بھرائی

• 500 ملی لیٹر دودھ
• 100 گرام چینی
• 150 گرام پوست کے بیج
• 40 گرام سوجی

تیاری

بنیاد

1. آٹا، مکھن، چینی اور انڈے کو مکس کریں تاکہ ایک مضبوط شارٹ کرسٹ آٹا
2. آٹے کو اسپرنگفارم ٹن میں دبائیں اور کل تیس منٹ تک ٹھنڈا کریں۔ بیس کو کانٹے سے چبائیں اور 180 سینٹی گریڈ پر دس منٹ تک بیک کریں۔

بھرائی

1. دودھ اور چینی کو ابالیں پھر پوست اور سوجی کو گاڑھا ہونے تک ہلائیں۔ فلنگ کو تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں پھر اسے پہلے سے بیک شدہ پیسٹری بیس پر ڈال دیں۔ پورے کیک کو 170 سینٹی گریڈ پر پینتالیس منٹ تک بیک کریں جب تک کہ مرکز سیٹ نہ ہوجائے