نرم اور کریمی سکیمبلڈ انڈوں کی ترکیب

ناشتے کی یہ ڈش انڈے اور کریم پر مشتمل ہوتی ہے جو مکھن کے ساتھ پین میں آہستہ سے پکائے جاتے ہیں۔

اجزاء

• 4 بڑے انڈے
• 30 ملی لیٹر ہیوی کریم
• 30 گرام بغیر نمکین مکھن
• 2 گرام نمک
• 1 گرام کالی مرچ
• 5 گرام تازہ چنے

تیاری

1. ایک پیالے میں 4 انڈوں کو توڑ کر اچھی طرح پھینٹیں جب تک کہ انڈے کی سفیدی کی کوئی لکیر باقی نہ رہ جائے۔ 30 ملی لیٹر بھاری کریم اور ایک چٹکی نمک اور کالی مرچ میں ہلائیں۔ ایک نان اسٹک پین میں 30 گرام مکھن کو درمیانی آنچ پر پگھلائیں جب تک کہ اس میں جھاگ آنے لگے۔ انڈوں میں ڈالیں اور انہیں 20 سیکنڈ تک بیٹھنے دیں جب تک کہ نیچے سیٹ ہونے نہ لگے
2. 3 منٹ کے لیے نرم تہیں بنانے کے لیے انڈوں کو پین کے اسپاٹولا سے آہستہ سے دھکیلیں۔ جب انڈے ہلکے گیلے نظر آئیں تو گرمی سے ہٹا دیں اور چائیوز سے گارنش کریں۔

مشورے

• پین کو گرمی سے ہٹا دیں جب انڈے ہلکے گیلے نظر آئیں کیونکہ وہ پلیٹ میں پکانا ختم کر دیں گے
• انڈوں کو ربڑ اور خشک ہونے سے روکنے کے لیے کم گرمی کی ترتیب کا استعمال کریں۔ کھانا پکانے سے پہلے نمک شامل کرنے سے انڈے کے پروٹین کو زیادہ نرم دہی کے لیے ٹوٹنے میں مدد ملتی ہے۔