پولش بھرے بند گوبھی رولز کی ترکیب (Gołąbki)

ٹماٹر کی ہلکی چٹنی میں ابالے ہوئے گوشت اور چاول کے لذیذ آمیزے سے نرم گوبھی کے پتے بھرے ہوئے ہیں۔

اجزاء

رولز

• ہری گوبھی کا 1 بڑا سر
• 500 گرام زمینی سور کا گوشت
• 200 گرام پکے سفید چاول
• 1 پیاز، کٹی ہوئی
• نمک 5 گرام

چٹنی

• 500 ملی لیٹر ٹماٹر پاستا
• 250ml گائے کے گوشت کا شوربہ
• 30ml ھٹی کریم
• 2 جی خشک مارجورم

تیاری

تیاری

1. گوبھی کو کور کریں اور پورے سر کو ایک بڑے برتن میں 10 منٹ تک ابالیں جب تک کہ پتے نرم نہ ہو جائیں۔ انفرادی پتوں کو چھیل لیں اور موٹی مرکزی رگ کو تراشیں تاکہ انہیں رول کرنے میں آسانی ہو
2. سور کا گوشت، پکے ہوئے چاول، اور بھنے ہوئے پیاز کو نمک اور کالی مرچ کے ساتھ اچھی طرح سے ملا دیں

ترکیب

1. ایک پتی پر 2 کھانے کے چمچ فلنگ رکھیں، اطراف میں فولڈ کریں، اور burrito کی طرح مضبوطی سے رول کریں
2. گوبھی کے اضافی پتوں سے لگے ہوئے بھاری برتن میں رولز کو سیون سائیڈ نیچے ترتیب دیں۔ پاستا اور شوربے کو رولز پر ڈالیں اور ہلکی آنچ پر 90 منٹ تک ہلکی آنچ پر ابالیں

مشورے

• پہلے سے پکائے ہوئے چاول کا استعمال یقینی بناتا ہے کہ فلنگ کی ساخت بالکل ٹھیک ہے اور اسے بہت زیادہ پھیلنے سے روکتا ہے
• بند گوبھی کے پورے سر کو رات بھر منجمد کریں اور پتوں کو ابالے بغیر پگھلائیں
• ایک بھرپور اور کریمی ختم کرنے کے لیے کھانا پکانے کے بالکل آخر میں چٹنی میں کھٹی کریم کو ہلائیں۔