مستند جرمن Flammkuchen کی ترکیب

ایک خستہ، پتلی کرسٹ والی فلیٹ بریڈ جس میں کریمی فراموجی بلینک، دھواں دار بیکن اور پیاز ہے۔

اجزاء

آٹا

• 250 گرام تمام مقصدی آٹا
• 125ml پانی
• 30ml خوردنی تیل
• 2 جی نمک

ٹاپنگ

• 200 گرام فرامواج بلینک یا کھٹی کریم
• 100 گرام تمباکو نوشی بیکن سٹرپس
• 1 بڑی پیاز، باریک کٹی ہوئی
• 2 جی کالی مرچ
• 1 جی جائفل

تیاری

تیاری

1. 250 گرام آٹا، 125 ملی لیٹر پانی، 30 ملی لیٹر تیل، اور 2 گرام نمک اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ ہموار آٹا نہ بن جائے۔ آٹے کو 20 منٹ تک آرام کرنے دیں پھر پارچمنٹ پیپر پر اس وقت تک رول آؤٹ کریں جب تک کہ کاغذ پتلا نہ ہو جائے۔ کناروں پر ایک چھوٹی سی سرحد چھوڑ کر 200 گرام فروم بلینک کو سطح پر یکساں طور پر پھیلائیں۔

بیکنگ

1. باریک کٹے ہوئے پیاز اور بیکن کی پٹیوں کو کریم کی تہہ پر بکھیر دیں۔ ذائقہ کی گہرائی کے لیے کالی مرچ اور ایک چٹکی جائفل کے ساتھ موسم
2. پہلے سے گرم اوون میں 250 سینٹی گریڈ پر 10 سے 12 منٹ تک اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ کنارے گہرا سنہری اور کرسپی نہ ہو جائیں۔

مشورے

• اگر دستیاب ہو تو پیزا کا پتھر استعمال کریں تاکہ پتلی کرسٹ کا نچلا حصہ غیر معمولی طور پر کرچی ہو جائے۔ پیاز کو ہر ممکن حد تک باریک کاٹ لیں تاکہ تیز گرمی میں وہ نرم اور میٹھے ہو جائیں
• ٹاپنگ میں اضافی نمک نہ ڈالیں کیونکہ تمباکو نوش بیکن عام طور پر کافی نمکیات فراہم کرتا ہے۔