پیاز اور کالی مرچ کے ساتھ چکن فجیٹاس کے لیے ترکیب

میرینیٹ شدہ چکن کی سٹرپس کو رنگین گھنٹی مرچوں سے سی کر گرم کاسٹ آئرن سکیلیٹ پر پیش کیا جاتا ہے۔

اجزاء

مصالحہ

• 45 ملی لیٹر چونے کا رس
• 30ml زیتون کا تیل
• 5 گرام زیرہ
• 5 گرام مرچ پاؤڈر
• 15 گرام لہسن، کٹا ہوا۔

اہم

• 500 گرام چکن بریسٹ، کٹی ہوئی
• 2 کالی مرچ، کٹی ہوئی
• 1 بڑی پیاز، کٹی ہوئی
• سبزیوں کا تیل 30 ملی لیٹر

تیاری

میرینیٹ

1. ایک پیالے میں چونے کا رس، زیتون کا تیل، زیرہ، مرچ پاؤڈر، اور کیما بنایا ہوا لہسن کو ایک ساتھ ہلائیں
2. چکن کی پٹیوں کو میرینیڈ میں ڈالیں اور انہیں کمرے کے درجہ حرارت پر کم از کم 20 منٹ تک بیٹھنے دیں۔

بھूनنا

1. ایک بھاری کاسٹ آئرن سکیلٹ میں 30 ملی لیٹر تیل کو بہت زیادہ گرمی پر گرم کریں جب تک کہ یہ دھواں نہ چھوڑے
2. چکن کو شامل کریں اور 5 سے 6 منٹ تک جلائیں اور پکائیں پھر پین سے ہٹا دیں
3. کالی مرچ اور پیاز میں ڈالیں اور 4 منٹ تک پکائیں یہاں تک کہ نرم ہو جائیں پھر چکن کو پین میں واپس کر دیں

مشورے

• چکن اور سبزیوں کو یکساں سٹرپس میں کاٹنا یقینی بناتا ہے کہ وہ ایک ہی شرح پر پکائیں
• دھواں دار چار اور ہائی ہیٹ سیئرنگ فجیٹاس کی خصوصیت حاصل کرنے کے لیے کاسٹ آئرن سکیلٹ کا استعمال کریں۔ مکمل تجربے کے لیے گرم آٹے کے ٹارٹیلس، گواکامول اور پیکو ڈی گیلو کے ساتھ پیش کریں۔