سبزیوں کے ساتھ کریمی کوکونٹ چکن کری کی ترکیب

ناریل کے دودھ کی چٹنی میں ابلا ہوا نرم چکن والی ہلکی اور خوشبودار سالن۔

اجزاء

مرغ

• 600 گرام چکن بریسٹ، کٹی ہوئی
• 15ml خوردنی تیل
• 5 گرام نمک
• کالی مرچ 2 جی

چٹنی

• 400 ملی لیٹر ناریل کا دودھ
• 30 ملی لیٹر سرخ سالن کا پیسٹ
• 1 پیاز، کٹی ہوئی
• 200 گرام سنیپ مٹر
• 1 سرخ کالی مرچ، کٹی ہوئی
• 15ml مچھلی کی چٹنی
• 10 گرام براؤن شوگر

تیاری

پکائی

1. ایک بڑے پین میں 15 ملی لیٹر تیل گرم کریں اور چکن کو 5 منٹ تک بھونیں یہاں تک کہ براؤن ہو جائیں پھر ایک طرف رکھ دیں۔ پیاز اور کالی مرچ کو ایک ہی پین میں 4 منٹ تک بھونیں جب تک کہ وہ نرم ہونے نہ لگیں۔ 30 ملی لیٹر سالن کے پیسٹ میں ہلائیں اور خوشبودار ہونے تک 1 منٹ تک پکائیں۔

دم

1. 400 ملی لیٹر ناریل کے دودھ میں ڈالیں اور درمیانی آنچ پر ہلکی آنچ پر لائیں۔ چکن کو اسنیپ پیز، فش سوس اور چینی کے ساتھ پین میں واپس شامل کریں۔ 10 منٹ تک پکائیں یہاں تک کہ چٹنی گاڑھی ہو جائے اور سبزیاں نرم ہو جائیں
2. ابلی ہوئی جیسمین چاول یا کوئنو کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔

مشورے

• زیادہ بھرپور اور کریمی چٹنی کی مستقل مزاجی کے لیے مکمل چکنائی والا ناریل کا دودھ استعمال کریں۔ ناریل کی مٹھاس کو متوازن کرنے کے لیے آخر میں تازہ چونے کے رس کا نچوڑ ڈالیں۔ غذائیت کی قیمت بڑھانے کے لیے مزید سبزیاں جیسے پالک یا بیبی کارن شامل کریں۔