کریمی چکن ٹِکا مسالہ کی ترکیب

چکن کے ٹکڑوں کو دہی اور مصالحے میں میرینیٹ کیا جاتا ہے پھر ٹماٹر کی چٹنی میں پکایا جاتا ہے۔

اجزاء

مرغ

• 800 گرام چکن بریسٹ، کیوبڈ
• 150 گرام سادہ دہی
• 15 ملی لیٹر لیموں کا رس
• 5 گرام پسی ہلدی
• 5 گرام گرم مسالہ

چٹنی

• 30 ملی لیٹر سبزیوں کا تیل
• 1 پیاز، کٹی ہوئی
• لہسن کے 3 لونگ، کٹے ہوئے
• 10 گرام ادرک، پسی ہوئی
• 400 گرام ٹماٹر پاستا
• 200 ملی لیٹر ہیوی کریم
• 5 گرام پسا زیرہ

تیاری

مصالحہ

1. ایک پیالے میں دہی، لیموں کا رس اور مصالحہ مکس کریں پھر چکن کو کوٹ میں ڈالیں
2. چکن کو تیس منٹ کے لیے فریج میں رکھیں تاکہ گوشت میں ذائقہ بھیگ جائے۔

پکائی

1. چکن کو تیل میں براؤن ہونے تک فرائی کریں پھر پیاز اور خوشبو کو نکال کر بھونیں
2. ٹماٹر پاستا اور زیرہ میں ہلائیں پھر چٹنی کو پندرہ منٹ تک پکائیں۔

تکمیل

1. ہیوی کریم میں ڈالیں اور چکن کو گرم کرنے کے لیے پین میں واپس کر دیں۔ پانچ منٹ تک ابالیں یہاں تک کہ چٹنی گاڑھی ہو جائے پھر تازہ دھنیا سے گارنش کریں۔

مشورے

• نرم گوشت کی ساخت حاصل کرنے کے لیے چکن کو کئی گھنٹوں تک میرینیٹ کریں
• چکن کو زیادہ درجہ حرارت پر سینے سے جلے ہوئے ذائقے کا ایک بہتر پروفائل شامل ہوتا ہے۔ ابالنے کے دوران چٹنی کو الگ ہونے سے روکنے کے لیے زیادہ چکنائی والی کریم کا استعمال کریں۔