دستور پخت سوپ عدس قرمز ترکی
سوپ ترکی که از عدس قرمز و سبزیجات تهیه میشود و تا زمانی که یکدست شود، مخلوط میشوند.
بخشها
۴ نفر
زمان آماده سازی
۴۰ دقیقه
مواد لازم
- ۲۵۰ گرم عدس قرمز
- ۱.۵ لیتر آب
- ۱ عدد پیاز
- ۱ عدد هویج
- ۱ عدد سیبزمینی
- ۳۰ میلیلیتر روغن زیتون
- ۵ گرم نمک
- ۲ گرم زیره
آمادهسازی
- پیاز، هویج و سیبزمینی خرد شده را در روغن زیتون تفت دهید تا نرم شوند
- عدس قرمز را بشویید و به همراه آب به قابلمه اضافه کنید
- بگذارید بجوشد و سپس به مدت بیست و پنج دقیقه بجوشانید تا عدس حل شود
- از مخلوطکن برای مخلوط کردن سوپ استفاده کنید تا کاملاً یکدست شود
- نمک و زیره را اضافه کنید و سپس به مدت پنج دقیقه دیگر بجوشانید
- سوپ داغ را با کمی روغن و آبلیمو سرو کنید
نکات
- تفت دادن سبزیجات در ابتدا، پایه سوپ را شیرینتر و غلیظتر میکند
- عدس قرمز خیلی سریع میپزد و نیازی به خیساندن ندارد
- برای طعم سنتی ترکی، با کمی نعناع خشک تزئین کنید
