دستور پخت خورش گوشت گاو آبپز
این خورش شامل تکههای گوشت گاو و سبزیجات است که در یک قابلمه بزرگ با هم پخته میشوند.
بخشها
۴ نفر
زمان آماده سازی
۱۲۰ دقیقه
مواد لازم
- ۱ کیلوگرم فیله گوساله خرد شده
- ۱.۵ لیتر آب
- ۲ عدد پیاز
- ۲ عدد فلفل دلمهای
- ۳ عدد گوجه فرنگی
- ۱۰ گرم نمک
- ۱۰ گرم گشنیز تازه
آمادهسازی
- تکههای گوشت گاو را در قابلمهای بریزید و روی آنها ۱.۵ لیتر آب بریزید
- بگذارید بجوشد و به مدت شصت دقیقه بجوشانید تا گوشت نرم شود
- پیاز، فلفل و گوجهفرنگی کامل را به قابلمه گوشت گاو اضافه کنید
- چهل و پنج دقیقه دیگر به پختن ادامه دهید تا همه سبزیجات کاملاً نرم شوند
- آبگوشت را با نمک مزهدار کنید و با یک مشت گشنیز تازه تزئین کنید
- گوشت گاو و سبزیجات را در بشقابهای گود به همراه مقداری از آبگوشت سرو کنید
نکات
- برای اطمینان از نرم ماندن گوشت، از یک تکه گوشت گاو با مقداری چربی استفاده کنید
- برای جلوگیری از له شدن سبزیجات، قابلمه را مرتب هم نزنید
- برای طعم سنتیتر، با فلفل تند سرو کنید
