دستور پخت سوسیس سوجوک کبابی
سوسیسهای تخمیر شده تند، کبابی میشوند تا پوستشان ترد و مغزشان داغ شود.
بخشها
۴ نفر
زمان آماده سازی
۱۵ دقیقه
مواد لازم
- ۵۰۰ گرم سوسیس سوجوک
- ۱۵ میلیلیتر روغن زیتون
- ۴ عدد نان پیتا
- ۱ عدد گوجه فرنگی
- ۱ عدد پیاز
آمادهسازی
- سوسیس سوجوک تخمیر شده را به صورت دایرههایی با ضخامت حدود یک سانتیمتر برش دهید
- یک تابه گریل یا کبابپز فضای باز را با دمای متوسط رو به بالا گرم کنید
- برشهای سوسیس را به آرامی با روغن زیتون چرب کنید تا از چسبیدن آنها جلوگیری شود
- سوسیسهای دایرهای را به مدت سه دقیقه از هر طرف کباب کنید تا لبههای آنها ترد شود
- نانهای پیتا را در دو دقیقه آخر روی گریل گرم کنید
- سوسیسهای داغ داخل نان را با گوجه فرنگی و پیاز ورقه شده سرو کنید
نکات
- سوجوک چربی بالایی دارد، بنابراین از روغن زیاد استفاده نکنید
- سوسیس را کباب کنید تا چربی آن شروع به آب شدن کند و شفاف شود
- برای پخت یکنواختتر، از وزنه سنگینی برای پرس کردن سوسیسها استفاده کنید.
