دستور پخت نان لواش دونر مرغ

مرغ ورقه شده با سبزیجات تازه و سس که در یک نان مسطح نازک پیچیده شده است.

مواد لازم

گوشت

• ۴۰۰ گرم ران مرغ
• ۳۰ میلی‌لیتر روغن زیتون
• ۵ گرم نمک
• ۵ گرم پودر سیر
• ۵ گرم پونه کوهی

رپ

• ۲ عدد نان لواش بزرگ
• ۱۰۰ گرم کلم رنده شده
• ۱ عدد گوجه فرنگی خرد شده
• ۱ عدد پیاز خرد شده
• ۶۰ میلی لیتر سس سیر

آماده‌سازی

پخت

1. مرغ را با روغن و ادویه‌ها مخلوط کنید و سپس در تابه داغ سرخ کنید
2. به مدت ده دقیقه بپزید تا مرغ قهوه‌ای و کاملاً پخته شود
3. گوشت را با استفاده از یک چاقوی تیز آشپزخانه به صورت نوارهای بسیار نازک برش دهید

مونتاژ

1. نان لواش را روی یک سطح تمیز قرار دهید و سس سیر را روی آن بمالید
2. یک لایه کلم رنده شده، گوجه فرنگی خرد شده و پیاز قرمز اضافه کنید
3. نوارهای مرغ را روی آن قرار دهید و نان را به صورت استوانه‌ای بپیچید

تست

1. رول پیچیده شده را به مدت دو دقیقه از هر طرف در یک ماهیتابه خشک گرم کنید
2. نان باید ترد و مواد داخلی آن گرم باشد
3. رول را از وسط نصف کنید و بلافاصله سرو کنید در حالی که نان ترد است

نکات

• از ران مرغ استفاده کنید زیرا بسیار آبدارتر از گوشت سینه مرغ می‌ماند
• رول پیچیده شده را محکم فشار دهید تا مطمئن شوید مواد از آن بیرون نمی‌ریزد
• برای افزایش اسیدیته، فلفل دلمه‌ای را داخل رول قرار دهید