دستور پخت سوپ کدو حلوایی کبابی

سوپی که از تکه‌های کدو حلوایی کبابی، پیاز و زنجبیل مخلوط با آب سبزیجات گرم تهیه می‌شود.

مواد لازم

• ۱ کیلوگرم کدو حلوایی
• ۱ عدد پیاز
• ۲ حبه سیر
• ۲۰ گرم زنجبیل
• ۱ لیتر آب سبزیجات
• ۳۰ میلی‌لیتر روغن زیتون
• ۵ گرم نمک

آماده‌سازی

1. تکه‌های کدو حلوایی را به مدت سی دقیقه در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد تفت دهید تا نرم شوند
2. پیاز، سیر و زنجبیل را در قابلمه تفت دهید، سپس کدو حلوایی را اضافه کنید
3. آب گوشت را اضافه کنید و بجوشانید، سپس سوپ را مخلوط کنید تا یکدست شود.

نکات

• کباب کردن کدو حلوایی در ابتدا طعمی عمیق‌تر و کاراملی‌تر به آن می‌دهد
• برای رسیدن به بافتی کاملاً نرم و لطیف از مخلوط‌کن با سرعت بالا استفاده کنید
• برای داشتن طعمی ترد و خاکی، با دانه‌های کدو حلوایی بو داده تزئین کنید