دستور تهیه مربای کره آلو

مربای غلیظی که از پخت آرام آلوهای رسیده با شکر و ادویه دارچین آسیاب شده تهیه می‌شود.

مواد لازم

• ۲ کیلوگرم آلو
• ۵۰۰ گرم شکر
• ۱۰ میلی‌لیتر سرکه
• ۵ گرم دارچین
• ۲ گرم میخک آسیاب شده

آماده‌سازی

1. آلوها را بشویید و هسته‌هایشان را جدا کنید، سپس آنها را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید
2. شکر، سرکه و ادویه‌ها را اضافه کنید و روی حرارت بسیار ملایم بپزید
3. به مدت پنج ساعت بدون هم زدن بجوشانید تا مخلوط تیره و غلیظ شود.

نکات

• در ساعات اولیه پخت، کره آلو را هم نزنید
• اضافه کردن کمی سرکه به حفظ اسیدیته آلو کمک می‌کند
• برای بهترین شیرینی طبیعی و رنگ عمیق، از آلوهای بسیار رسیده استفاده کنید