دستور پخت سوپ سیب زمینی خامه ای

سوپی که با سیب‌زمینی و پیاز آب‌پز شده و مخلوط آن با خامه و آب سبزیجات درست می‌شود.

مواد لازم

• ۱ کیلوگرم سیب‌زمینی
• ۱ عدد پیاز
• ۲ حبه سیر
• ۱ لیتر آب سبزیجات
• ۱۰۰ میلی‌لیتر خامه غلیظ
• ۳۰ میلی‌لیتر روغن زیتون
• ۵ گرم نمک

آماده‌سازی

1. پیاز و سیر خرد شده را در روغن تفت دهید، سپس سیب‌زمینی‌های خرد شده را اضافه کنید
2. آب سبزیجات را اضافه کنید و به مدت بیست دقیقه بجوشانید تا نرم شود
3. سوپ را مخلوط کنید تا یکدست شود، سپس خامه غلیظ و نمک را اضافه کنید و هم بزنید.

نکات

• قبل از مخلوط کردن، چند مکعب سیب‌زمینی را نگه دارید تا به سوپ بافت اضافه کنید
• برای ایجاد تضاد طعم شور، با بیکن ترد یا پیازچه تازه تزئین کنید
• از انواع سیب‌زمینی نشاسته‌ای برای غلیظ کردن طبیعی پایه سوپ استفاده کنید