دستور پخت شنیتسل گوشت خوک ترد
کتلتهای گوشت خوک که پهن میشوند، در پودر سوخاری پوشانده میشوند و تا زمانی که قسمت بیرونی آنها طلایی شود، سرخ میشوند.
بخشها
۴ نفر
زمان آماده سازی
۴۰ دقیقه
مواد لازم
گوشت
- ۴ تکه فیله گوساله
- ۵ گرم نمک
- ۳ گرم فلفل سیاه
- ۱ عدد لیمو
روکش
- ۱۰۰ گرم آرد
- ۲ عدد تخم مرغ بزرگ
- ۱۵۰ گرم پودر سوخاری
- ۱۰۰ گرم کره آب شده
آمادهسازی
گوشت
- تکههای گوشت خوک را با گوشتکوب صاف کنید تا خیلی نازک شوند
- هر دو طرف گوشت را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید
روکش
- هر کتلت گوشت خوک را در آرد، سپس تخم مرغ زده شده و در نهایت در پودر سوخاری بغلتانید
- پودر سوخاری را محکم روی گوشت فشار دهید تا مطمئن شوید که به گوشت میچسبد
- در کره تصفیه شده به مدت سه دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا طلایی رنگ شود
نکات
- کوبیدن گوشت تا رسیدن به ضخامت یکنواخت، پخت یکنواخت آن را تضمین میکند
- از کره تصفیهشده برای سرخ کردن استفاده کنید زیرا نقطه دود بالایی دارد
- برای کاهش چربی گوشت، با یک برش لیمو سرو کنید
