دستور پخت کوفته توت فرنگی پیروگی
این بستههای خمیر با توتفرنگی تازه پر میشوند و با مقدار زیادی خامه سرو میشوند.
بخشها
۳۰ عدد کوفته
زمان آماده سازی
۶۰ دقیقه
مواد لازم
خمیر
- ۵۰۰ گرم آرد
- ۲۵۰ میلیلیتر آب گرم
- ۱ عدد تخممرغ
- ۳۰ گرم کره
- ۲ گرم نمک
مواد
- ۴۰۰ گرم توت فرنگی تازه
- ۵۰ گرم شکر
آمادهسازی
خمیر
- آرد، آب، تخم مرغ، کره و نمک را با هم مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست آید
- ده دقیقه ورز دهید و سی دقیقه زیر یک پارچه تمیز استراحت دهید
- خمیر را نازک پهن کنید و با قالب گرد شیرینی به صورت دایره برش دهید
پخت
- اگر توت فرنگیها برای دایرهها خیلی بزرگ هستند، آنها را به قطعات کوچک برش دهید
- روی هر دایره یک تکه میوه و کمی شکر قرار دهید
- خمیر را تا کنید و لبهها را به هم فشار دهید تا میوهها بسته شوند
- کوفتهها را در یک قابلمه آب بجوشانید تا شناور شوند و به مدت دو دقیقه بجوشانید.
نکات
- در صورت امکان از توت فرنگیهای کوچک و کامل استفاده کنید تا آب آنها داخل خمیر کوفته باقی بماند
- خیلی زود به توت فرنگیها شکر اضافه نکنید زیرا آب آنها آزاد میشود
- قبل از اضافه کردن اولین کوفتهها، مطمئن شوید که آب در حال جوشیدن است.
