دستور پخت پنکیک کلم خوش طعم ژاپنی
این پنکیک ژاپنی از کلم و آرد تهیه میشود و روی آن سس تیره و مایونز سفید میریزند.
بخشها
۲ نفر
زمان آماده سازی
۳۰ دقیقه
مواد لازم
پنکیک
- ۱۵۰ گرم آرد
- ۱۵۰ میلیلیتر آب داشی
- ۲ عدد تخم مرغ
- ۳۰۰ گرم کلم رنده شده
- ۵۰ گرم پیازچه
گوشت
- ۴ برش شکم خوک
- ۳۰ میلیلیتر روغن نباتی
- ۱۰ گرم زنجبیل ترشی
سس
- ۶۰ میلیلیتر سس پنکیک
- ۳۰ میلیلیتر سس مایونز
- ۲ گرم جلبک دریایی خشک
آمادهسازی
مایه
- آرد و داشی را با همزن بزنید تا یکدست شوند، سپس تخم مرغ و کلم رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید
- پیازچه و زنجبیل را به کاسه اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید
پخت
- خمیر را داخل تابه بریزید و برشهای شکم خوک را روی آن بچینید
- پنکیک را برگردانید و سمت خوکی آن را به مدت پنج دقیقه بپزید تا قهوهای و سفت شود.
پایان
- سس پنکیک و مایونز را به صورت نازک روی آن بریزید
- در حالی که پنکیک هنوز داغ و بخارآلود است، جلبک دریایی خشک شده را روی سسها بپاشید
نکات
- کلم را تا حد امکان نازک برش دهید تا مطمئن شوید که به طور یکنواخت در خمیر پخته میشود
- پنکیک را کمی با کفگیر فشار دهید تا از وسط پخته شود
- برای سس مایونز از بطری فشاری استفاده کنید تا خطوط نازک و یکنواخت سنتی به دست آید.
