دستور تهیه چوروس کلاسیک با پودر قند و دارچین
نوارهای خمیر سرخشده طلایی و ترد که با مخلوط شیرینی از دارچین و شکر پوشانده شدهاند.
بخشها
۱۵ عدد چورو
زمان آماده سازی
۳۰ دقیقه
مواد لازم
خمیر
- ۲۵۰ میلیلیتر آب
- ۵۰ گرم کره
- ۱۵۰ گرم آرد همه منظوره
- ۲ گرم نمک
- ۱ عدد تخم مرغ بزرگ
- ۵۰۰ میلیلیتر روغن سرخ کردنی
روکش
- ۱۰۰ گرم شکر دانهریز
- ۱۰ گرم دارچین آسیابشده
آمادهسازی
خمیر
- ۲۵۰ میلیلیتر آب و ۵۰ گرم کره را در قابلمه بجوشانید، سپس ۱۵۰ گرم آرد و نمک را اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر سفتی تشکیل شود
- از روی حرارت بردارید و قبل از مخلوط کردن تخممرغ و مواد دیگر، اجازه دهید کمی خنک شود
- خمیر را به طول ۱۰ سانتیمتر لوله کنید و روی کاغذ روغنی قرار دهید.
روکش
- روغن را تا ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و نوارهای خمیر را به مدت ۴ دقیقه سرخ کنید تا ترد و طلایی تیره شوند
- هنگام سرخ کردن، ۱۰۰ گرم شکر و ۱۰ گرم دارچین را در یک کاسه کم عمق مخلوط کنید
- چوروهای داغ را از روغن خارج کرده و آنها را در شکر دارچینی بغلتانید تا کاملاً به روغن آغشته شوند.
نکات
- چوروها را تا هنوز داغ هستند در مخلوط شکر بغلتانید تا شکر بهتر به آنها بچسبد
- برای بافتی نرمتر، قبل از اضافه کردن آرد، مطمئن شوید که آب و کره در حال جوشیدن هستند
- اینها را گرم سرو کنید زیرا اگر مدت زیادی بمانند، تردی خاص خود را از دست میدهند.
