Kichocheo cha Mabomba ya Nyama ya Kirusi

Maandazi haya ya Kirusi hujazwa nyama ya kusaga na kuchemshwa kwenye maji.

Viungo

Unga

• Gramu 500 za unga
• Mililita 200 za maji
• Yai 1
• Gramu 2 za chumvi

Kijazo

• Gramu 300 za nyama ya kusaga
• Gramu 200 za nyama ya nguruwe ya kusaga
• Kitunguu 1, kilichokunwa
• Gramu 5 za chumvi
• Gramu 3 za pilipili hoho nyeusi

Maandalizi

Unga

1. Changanya unga, maji, yai, na chumvi ili kutengeneza unga mgumu
2. Kanda kwa dakika kumi kisha uache upumzike kwa dakika thelathini kwa jumla
3. Tembeza unga mwembamba sana kwenye sehemu ya kazi iliyopakwa unga kabla ya kukata

Kijazo

1. Changanya nyama ya ng’ombe, nyama ya nguruwe, na kitunguu kilichokunwa na chumvi na pilipili nyeusi
2. Weka kiasi kidogo cha nyama katikati ya duara la unga
3. Kunja unga na kubana kingo ili kuunda hilali

Chemsha

1. Unganisha ncha mbili za mwezi mpevu ili kuunda umbo la duara la kawaida
2. Ingiza kwenye maji yanayochemka na upike kwa dakika tano baada ya kuelea
3. Paka maandazi ya moto pamoja na krimu chungu na siki kidogo

Vidokezo

• Kuongeza maji baridi kidogo kwenye kujaza nyama hufanya iwe na juisi zaidi
• Gandisha maandazi kwenye trei kabla ya kuyachemsha ili kuyasaidia kudumisha umbo
• Tumia glasi ndogo kukata miduara ya unga ili iwe na ukubwa sawa