Kichocheo cha Bamba la Shawarma la Kuku

Sahani hii ina kuku wenye viungo vinavyotolewa na hummus, saladi, na mkate wa pita wa moto kwenye sahani.

Viungo

Kuku

• Gramu 800 za mapaja ya kuku
• Mililita 60 za mafuta ya zeituni
• Mililita 15 za maji ya limao
• Gramu 5 za bizari
• Gramu 5 za paprika
• Gramu 5 za unga wa kitunguu saumu

Viungo

• Gramu 200 za hummus
• Mikate 4 ya pita
• Tango 1
• Nyanya 2
• Kitunguu 1 chekundu

Mchuzi

• Mililita 200 za mtindi wa Kigiriki
• Karafuu 2 za kitunguu saumu
• Mililita 15 za tahini

Maandalizi

Rojo

1. Changanya mafuta ya zeituni, maji ya limao, na viungo kwenye bakuli kubwa
2. Weka kuku kwenye marinade na uweke kwenye jokofu kwa dakika sitini
3. Kata mboga kwa saladi na uandae mchuzi wa mtindi

Mapishi

1. Pasha sufuria juu ya moto wa wastani na upike kuku kwa dakika kumi
2. Hakikisha kuku ameiva na ameiva vizuri kabla ya kumtoa
3. Kata kuku aliyepikwa vipande nyembamba kwa ajili ya sahani ya kuhudumia

Pakua

1. Weka kijiko kidogo cha hummus na saladi kwenye kila sahani ya kuhudumia
2. Ongeza vipande vya kuku na uhudumie pamoja na vipande vya mkate wa pita uliopashwa moto.

Vidokezo

• Weka kuku kwenye marinade usiku kucha ili kupata ladha ya kina na nyama laini zaidi
• Tumia mapaja ya kuku badala ya matiti ili kuweka nyama ikiwa na juisi wakati wa kukaanga
• Kaanga mkate wa pita kwa dakika moja ili uwe laini na wa joto